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茶叶中所含的营养成分有哪些?对人的身体又有哪些功效?

Written by 茶一小铺

茶叶中所含的营养成分极高,对人体又有许多好处。但茶叶中具体含有哪些成分呢?它们对身体又能起到什么功效呢?

据科学家分析,茶叶中含有300多种化学成分,其中有维生素A、B1、B2、B3、B5、B6、C、H、E、K、P和肌醇等,以及含有2~5%的咖啡碱、10~20%茶多酚、亦称单宁或茶鞣质、脂多糖约3% 、蛋白质和氨基酸2~4%。这些成分为人体所必需。Chaussure中所含矿物质,包括无机盐、50%的钾盐和15%的磷酸盐,其次为钙、镁、铁、锰、铝等。此外的铜、锌、钠、硼、氟等微元素,都是有益人体健康的主要成分。

维生素A

维生素A(胡萝卜素)能维持上皮组织正常机能,防治角化,方治干眼病;增强视网膜感光症,防治夜盲症。现在电视日益普遍,如果连续收看4~5小时电视节目,视力会暂减退30%,长期如此可令视力衰退。茶叶含有维生素A,喝茶能起保护视力作用。同时喝茶对防治老年性白内障、青光眼有一定防治作用。

据分析研究,每四斤茶叶维生素A含量为27.30毫克,比菠菜多两倍、维生素B含量0.35毫克,比番茄多1.5倍;维生素B2含量6.10毫克,比茄子多67倍;维生素C含量23.5毫克,比桃子多9倍,由于茶叶中的维生素C含量丰富,便称为中国少数民族调剂肉食多,蔬菜少的生活必须品。

维生素C

维生素C可增加血管的强韧性,增强肌肉的抵抗力,能解毒消炎,防治坏血病、感冒、急性肝炎,治疗齿龈出血、肌肉关节囊浆膜腔出血症;促进疮口愈合,并可以防治高血压引起动脉硬化。

维生素C使脂肪氧化,排出胆固醇。维生素C、咖啡碱等具有消炎利尿的作用,能冲淡尿中的尿酸盐、草酸盐、磷酸盐等固胶晶体所形成的泌尿系统结石;并可防治老年人前列腺肥大及列腺炎。

维生素C能减缓脂质在细胞内的作用,抑制皮肤黑色素的形成,因此经常喝茶的老年人较少老年斑。

又据日本静岗县调查,茶区居民的胃癌死亡率极低。原因是茶叶含有茶多酚等物质,对亚硝胺、黄曲霉素有抑制作用,所以茶叶可以说是一种抗癌的饮料。尤其安溪铁观音、
乌龙茶之类,效果明显。

维生素B1

维生素B1能维持神经、心脏及消化系统功能正常,可预防多发性神经炎。防治脚气病,心脏活动失调、胃机能障碍等,一些患有窦性心律过缓病者,或因窦旁结、房室结传导阻滞,心律比较缓慢,经常感觉胸闷不适头晕、无力等的患者,应喝一些茶,有助于改善症状。
此外,如患有支气管哮喘、胆绞痛、肠痉性疼痛,喝茶可平喘缓解痛苦,效果甚佳。

维生素B2

维生素B2能防治口角炎、舌炎、脂溢性皮炎。

维生素B3

维生素B3(泛酸)可防治皮炎、毛发脱色,维持神经系统的正常功能。

肌醇

肌醇可用于治疗肝炎、肝硬化、动脉硬化、脂肪肝等。

维生素pp

维生素pp可维持微血管正常渗透,防治血管硬化,起生物抗氧化剂作用,降低血液中的中性脂肪的胆固醇,能防治冠状动脉粥样硬化,并可治癞皮病所引起的皮肤炎、腹泻、痴呆、舌炎、口炎等。

茶多酚

医学界一般认为维生素E可延缓人体衰老,能防止脂肪酸过氧化作用。但据1983你那2月14日,日本《朝日新闻》发表的岗山大学药学部奥田拓男教授及东阳医学研究所以地滋教授的动物试验结果报告,证明茶多酚(亦称单宁酸或茶鞣质),其延缓衰老功能比维生素E高十几倍。而日本岗县茶叶会议所福岛敬一更宣称“茶叶是长升不老的仙药。

茶叶含有茶多酚、脂多糖。1945年日本广岛遭受原子弹袭击后,调查证实有饮茶习惯者存货率较高。根据动物辐射疗效试验,证明茶多酚等成分能消除辐射伤害,对白细胞降低有升高作用,因此,对于从事辐射性职业而令白细胞减少症患者,有效率达到64%左右。

茶叶所含的矿物质,如氟份量较高,可防治龋齿;锌可以防治皮肤溃疡、烧伤、口腔溃疡,促进疮口收付,有消炎生肌作用;铜能防治血浆铜蓝蛋白降低,贮铁的利益不良导致贫血、白血球减少和骨质疏松,或引起心脏病及脉搏不整;锰能防治惊厥、骨节生长不正常等。

综上所述,茶叶的工艺是多方面的,在某种意义来说,茶叶的药效可作为人体基本营养和治疗来看待。