福鼎白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)

什么是白茶?

Written by 茶一小铺

“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是白茶。白茶,属于微发酵茶叶,在六大茶类中它的制作工艺最为简单,指采摘后,不经过杀青或揉捻,只经过日晒或文火干燥后加工的茶。简单的说就是不炒不揉,为古法制作。

“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是白茶。白茶,属于微发酵茶叶,在六大茶类中它的制作工艺最为简单,指采摘后,不经过杀青或揉捻,只经过日晒或文火干燥后加工的茶。简单的说就是不炒不揉,为古法制作。

俗话说:世界白茶的中国,中国白茶在福鼎。唐代陆羽的《茶经》里有记载:“永嘉县东三百里有白茶山”。有专家认为永嘉东三百里是海,南三百里是福建的福鼎,系白茶原产地。白茶的生产地区有福鼎、政和、建阳、云南。但主要的产区在福鼎与政和。

白茶根据采摘不同有分为:白毫银针,白牡丹,寿眉和贡眉。其中寿眉的产量最大,它的采摘期也是长的,采摘标准为一芽三叶或四叶。白牡丹采摘期为清明节后到谷雨前最佳,采摘标准一芽一叶或一芽两叶。白毫银针为白茶的珍品,采摘时间为清明前的十天左右,全部为芽头制作,它的营养价值最高,香气最为鲜爽,口感甜润。而白牡丹花香明显、馥郁妖娆。寿眉的汤水甘醇、饱满、香气高扬。

由于白茶的工艺中没有经过杀青,茶叶中所含酶的活性很高,所以白茶得精心保存,如果保存不当绕哪个有发生变质,影响茶的品质,所以仓储环节很重。白茶应存放在干燥、避光、密封的环境中储存为最佳。

白茶有:“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,具有收藏价值,其内含营养物质很高,具有降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射的功效,有清心明目、美容养颜、减肥健身、补血补气、清热解暑的作用。

当然白茶虽好,但是性寒对于胃寒,体虚的人不宜饮用太多,否则不仅没有保健功效,反而会适得其反。

近几年随着白茶销量慢慢的增加,它也逐渐的走入越来越多的爱茶人的视野里,市场上也能比较容易的买到它,有兴趣的朋友不妨买一些来尝试看看。