福鼎白茶(白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉)

白茶的产地与特点

Written by 茶一小铺

白茶的主要产地位于福建的福鼎、政和、松溪和建阳。

白茶——中国的六大茶类之一,其成品身披白毫,如银似雪,有茶中“美女”、“茶王”的美称。采用自然的传统制作工艺,含有营养和收藏的价值,民间素有:一年茶,三年药,七年宝的流传。那么白茶的产地是在哪里呢?又有什么不同的特点?

白茶的主要产地位于福建的福鼎、政和、松溪和建阳。由于地形、海拔、气候、土壤等差异,每个地方的白茶品质上会有所不同,但不存在谁的工艺谁熟谁劣的问题,那么我们就那两个具有代表性的产地福鼎和政和来分析以下吧。

福鼎的海拔高度为650米左右,地形为两面环山,一面临海,可以说是依山傍海,那里的土壤有红壤、黄壤,紫色土和冲积土,气候较为舒适,所以福鼎白茶它的茶芽较为肥壮,茶毫比较显白,色泽偏黄白色但香气沉稳收敛。政和的地形为东西部海拔高度差距巨大平均海拔也是650左右,它的土层深厚,但土质较为松软,其透水性好,有机质含量丰富,因此政和白茶的香气会比较高。

由于气候等原因,福鼎白茶和政和白茶它们的采摘时间和制作也有所差异,福鼎白茶采摘时间为3月中旬,而政和白茶的采摘时间为3月下旬,福鼎白茶采用的是阳光日晒,或者由于天气变化,会采用机器烘干。而政和白茶的制作工艺是采用室内萎凋48个小时在经过晒干而成。政和的香气比福鼎高扬,主要的原因在这里,室内萎凋的话它水气蒸发快,然后利用阳光的温度来提升它的香气。

白茶在我国的产区并不是很广泛,主要的产地在福建的福鼎,建阳,政和和松溪。主要大部分的产区都在福鼎和政和,而福鼎是白茶的发源地,但是每个地方的茶它们都各有千秋,喜欢研究的茶友们,可以都去尝试尝试。