云南普洱茶

普洱茶生茶和熟茶的区别【图文】

普洱茶生茶与熟茶图片
Written by 茶一小铺

普洱为六大茶类之一中的黑茶,十大名茶之一。可是有很多朋友知道普洱茶,却不知普洱又有普洱生茶和普洱熟茶。它们的区别在于哪里?

普洱茶在近几年在市场上可谓是风生水起,从少部分人知道的茶类到如今家喻户晓好不火热。普洱茶和铁观音一样有熟茶和生茶之分,你知道普洱茶喝茶和熟茶各长啥样不?

普洱为六大茶类之一中的黑茶,十大名茶之一。可是有很多朋友知道普洱茶,却不知普洱又有普洱生茶和普洱熟茶。它们的区别在于哪里?

普洱产于云南省西双版纳一带,因为茶叶的集散地在普洱县,所以加普洱茶。普洱茶的茶树,属乔木型大叶种,树高叶大,芽叶肥壮。具傣文史料,西双版纳茶树已有一千多年历史。普洱茶品种较多,目前以普洱散茶,普洱紧压两类最为普通。

普洱茶生茶与熟茶汤色和茶底

普洱茶,有越陈越香的说法,性温和,久藏不变质,汤色红艳明亮,进口时有一种苦而甘的甜味,香高持久,耐冲泡。有生津止渴、消食化痰、解毒醒酒、袪油腻的功用。

普洱生茶和熟茶的制作工艺不同。生茶是没有经过人工发酵的,熟茶则是有经过一道渥堆的工序。熟茶的这道工序是70年代才发明的。 我们可以从茶叶的外观、汤色、香气、 口感、叶底四个特点来区分生茶和熟茶的区别。

普洱茶生茶与熟茶茶饼外观

外观:生茶条形较长,墨绿色带有白色芽头;熟茶条索均匀,以红褐色为主,有些芽茶呈现金黄色。

普洱茶生茶与熟茶汤色

汤色:生茶汤色金黄;熟茶汤色则是酒红或褐红色或是黑色。

香气:生茶的制成干茶需要经过晒干干燥。加了一份接近自然的味道,所以香气比较清香。而熟茶经过渥堆发酵,香气较为平稳,常见的香气如:陈香、枣香、桂圆香、樟香。

口感:生茶会有苦涩的味道,味会回甘、生津、唇齿之间也有会清香。熟茶的味道甘甜,滋味浓厚。

叶底:生茶泡完之后叶片会完全展开,根叶明显。熟茶的的叶底乌润带光,色泽为黑色或红褐色。